食べるの好きな人集まれー！！！
今回は私の母国、ベトナムのソウルフードを紹介します🇻🇳🇻🇳🇻🇳
ベトナム…と言えば「フォー」を思い浮かべるかも知れませんが、
実は！！ベトナムの美味しい食べ物は！「フォー」だけじゃないんです！！
今年の春、私は20日間ベトナムに帰国をしていたのですが、食べて、食べて、食べまくりました。
…のにもかかわらず、ベトナムの美味しいものをまだ食べ尽くせていないのです😭😭😭
そう、ベトナムはまさに✨美食の国✨
美味しくて、安くて、美味しい！
これは豆知識ですが、ベトナム人の日々の食事はほぼ外食です！高級レストランの料理から、道端のストリートフードまでバラエティに富んでいるので、ベトナムにいて食べ物に困ることはまずないですね。ストリートフードの場合、衛生面はなんとも言えませんが(笑)！
なので今回は、ベトナムに旅行したら絶対に外せないソウルフードをグルメ好きの私がローカル度(現地でよく食べられている、よく知られている)ランキングで紹介しようと思います！
目次
主食編
第1位 モンアンヌク(Món ăn nước)
モンアンは「食べ物」、ヌクは「水」を意味します。よってモンアンヌクは日本語に意訳すると「スープがある食べ物」。
ベトナムの麺は、色や太さなどが異なり、数えきれない数の種類があります。
その中でも特に代表的なのはフォーですが、フォーと同じぐらい人気なのがブンです。
こちらがフォー(Phở)。形式としては平べったく、少し透明感があります。
そしてこちらがブン(Bún)。丸くて、真っ白な麺です。色んなスープや具材と共に食べられています。
他にも、透明で細いミエン(Miến)。
平べったくても透明でない、しかもお店によれば黄色のミークアン(Mì quảng)。
透明でない細いホゥーティウ(Hủ tiếu)。
…などまだまだありますが、全てを紹介するときりがないので麺の紹介はこれまでにします。
第2位 コムタム(cơm tấm)
コムは「米」、タムは「小さい」を意味します。なぜ小さいかというと米粒が欠けているからです。乾燥、輸送、そして精米の際に欠けてしまった米粒を集めたものをコムタムと呼びます。英語では「ブロークンライス」とも呼ばれています。
このパラパラしたご飯で有名なのが「コムタムスンヌン(cơm tắm sườn nướng)」。
豚の肉を、甘じょっぱいソースに漬けて焼いたものと一緒に食べます。
第3位 バインミー(Bánh mì)
「バインミー」は「パン」を意味します。ですがベトナム人が「バインミー」といえばこれ！
日本語でいうとバゲットサンドイッチですね！ベトナムのバインミーの特徴といえば、具をたくさん入れられるようパンの身が軽く少ない分、外の部分はちゃんと中身を支えられるようにカリっと焼かれています。ぜひ日本のパンと食べ比べてみてください！
第4位 ソイ(xôi)
「ソイ」とは「餅米」を表します。こちらも調理の仕方、混ぜる具材などによって種類が変わり、その数ももはや無数！ですが大きく分けると「ソイマン(xôi mặn)」と「ソイゴット(xôi ngọt)」の２つがあります。
ソイマンは「しょっぱいソイ」で焼肉、チキン、レバーペーストなどしょっぱい具材と一緒に食べる餅米。
ソイゴット、「甘いソイ」は比較的カラフルなものが多いです。豆や、ココナッツミルク、フルーツなどと食べます。
ストリートフード(おつまみ)編
第1位 バンチャン(bánh tráng)
「バンチャン」はライスペーパーを意味します。ライスペーパーを聞くと生春巻きをイメージする人が多いのではないですか？
実はライスペーパーは巻くだけなく、刻んだり、焼いたりして食べることも多いのです。
ベトナムで老若男女問わず人気なストリートフードは「バンチャンチョン(Bánh tráng trộn)」。細く刻んだライスペーパー、ビーフジャーキー、マンゴー、ハーブ、ピーナッツなどの具材に特製ソースを加え混ぜたもの。
第2位 バン(bánh)
「バン」は一括りで「ケーキ」と訳しますが、私たちが想像するケーキより種類が豊富です。ソイ(xôi)のようにしょっぱいものもあれば甘いものもあり、形式も様々です。
このように道端で売っていたりしますのでなんのバンか聞きたい時は
「ダイラバンジー？(Đây là bánh gì?)」または「バンジー？(Bánh gì?)」とだけでも言ってみましょう！
おそらく「Bánh〇〇」と答えてくれますよ！
第3位 オック(ốc)
貝やかたつむりは、畑の隅や海など身近なな場所で見つけられる食材なので昔から人気のあるストリートフードです。レモングラスと炒めたり、ココナッツミルクに煮たり、チーズをのせて焼いたりと、調理方法も幅広いです！
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