問題！「５つの味覚」を挙げてください。
正解は、「塩味」「酸味」「苦味」「甘味」
…「うま味」です！
主観的な「おいしさ」のことではなく、甘味・酸味・塩味・苦味と並ぶ「５つの基本味」のひとつです。
参考：うま味ペディア
この「うま味」と大きく関わりがあるのが、味の素株式会社です。
味の素株式会社では、アミノ酸をフル活用して事業展開が行われています。食品に限らず、化粧品や肥料まで開発しているようです。
今回は、味の素KK 川崎工場見学に潜入してきました！
目次
味の素KK 川崎工場
最寄駅は京急大師線、鈴木町駅です。
入り口では可愛らしい「アジパンダ®」がお出迎え。
若い方、お子様のいらっしゃるお母様をはじめ、世の中の人々に広く愛されるような親しみやすさを感じていただきたかったため、パンダになりました。
味の素KKの工場の中で一番歴史があるこちらの川崎工場は約10万坪！
京急大師線上の4駅分の広さです。
工場見学の受付は、「味の素グループうま味体験館」で行います。
駅から続く、パンダの足跡が目印！
川崎工場には、うま味を五感で体験できる３つのコースがあります。
「味の素®」コース My「アジパンダ®」瓶封入体験
「ほんだし®」コース かつお節削り体験
「Cook Do®」コース 「Cook Do®」調理・試食体験
どれもロングセラー商品ですよね。
今回は、「味の素®」コースを見学させていただきました！
商品の中身は海外で作られており、瓶詰、包装のみがこの工場で行われています。
リアルすぎる製造体験！？
シアター見学
うま味と共にある日本人の食のあゆみを、360度の大迫力スクリーンで体験
↓
ジオラマ(立体的な映像投影)見学
「味の素®」ができるまでをわかりやすく説明
↓「アジパンダ®」バスに乗って工場へ移動
包装工場見学
商品を瓶や袋、段ボールに詰める工程がみられる。
包装工場にはロボットがたくさん！完成した製品を収納する倉庫はロボットが管理しており、まるでアトラクションのように機械が動き回っている。
完成した製品は、ロボットにより積み付けされる。
↓
My「アジパンダ®」瓶封入体験
工場と同じ、クリーンな環境でMy「アジパンダ®」瓶を作る。
計量から安全チェックまで、すべてをリアル体験することができる。とても楽しかった！！
お土産もいただきました！
↓
うま味体験
うま味を自分の舌で感じる。「味噌湯」に「味の素®」を入れると、味に変化が！
↓
お買いもの、終了
「アジパンダ®」ショップでしか買えないグッズもあり。可愛らしい限定グッズも要チェック！
味の素KKでは、川崎工場以外の工場も見学施設として開放されています。
味の素（株）佐賀工場：アミノ酸の製造
味の素（株）東海工場：「ほんだし®」、甘味料、衣料品、化粧品の製造
〈うま味を多く含んだ素材のイラストがかかれた無料のロッカー〉
川崎工場で行われる３つのコースは、体験を通した工場見学をすることができます。特に「味の素®」コースでは工場と同じような環境で「味の素®」の封入体験ができて、とても楽しむことができました。
お休みの日は、味の素の工場見学で決まり！
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