みなさんいかがお過ごしですか〜！ガクセイ基地のエイトです。みなさんは絶賛期末テストシーズンといったところでしょうか？期末テストが終われば、心も天気も晴れて夏休み！！
迫力満点のかき氷を食べてみたくありませんか？今回は、僕が夏休みに訪れたいかき氷のお店を紹介しています！みなさんも行ってみてくださいね！！
目次
Parlor Vineflu 銀座
| 【座席数】 | 14席 |
| 【営業時間】 | 11:00~18:00 |
| 【アクセス】 | 銀座一丁目から徒歩７分 |
| 【住所】 | Parlor Vinefru Ginza shave ice |
| 【かき氷】 |
きな粉と求肥のかき氷（1760円） いちごとピスタチオエスプーマのかき氷(1980円） もろこしポタージュのかき氷(1870円） ブルーチーズエスプーマとペッパー&ハニーナッツのかき氷(1870円） ルイ13世のかき氷（5000円） 最高級のブランデーを使ったかき氷のようです！ ブランデーの名前はルイがルイ１３世だそうというそう！ |
ちょこっと豆知識
エスプーマってなんだ？
エスプーマは、スペインの有名料理人が開発した調理法で、亜酸化窒素を用いてあらゆる食材をムース状にする調理法のこと。今注目を浴びている調理法の一つです！
僕は、この話を聞いた時に、分子ガストロノミーの話を思い出しました。分子ガストロノミーは、料理という行為を、物理・科学的概念で捉え直し、それを物理であれば定式化し、状態変化や形状変化における法則を導出して料理に役立てようとする考え方のことです。！
この学問を料理界に取り入れることにより、今までは、伝統や、その人のセンスに頼っていた料理の味を、確実に再現できるようになりました。
みなさんは、100年続く伝統の味と方程式から導き出された最高の味と聞いた時、どちらを食べてみたいですか？僕は伝統の味を食べたいような気がします。。。
ひみつ堂
| 【座席数】 | 21席 |
| 【営業時間】 | 10:00~18:00(月曜定休） |
| 【アクセス】 | JR日暮里駅から徒歩４分 |
| 【住所】 | Himitsudō |
| 【かき氷】 |
ひみつのいちごみるく 化学調味料一切不使用で作り出したこだわりの一品だそう。 とにかくメニューが豊富でどんどんメニューが時期ごとに変わっていくようなので、6月15日現在の限定メニューを紹介しますね！ 6月はひみつとうもろこし祭をやっていて、 かき氷の種類として 朝どれコーンミルク 焦がしとうもろこしバターコーン が追加されてるそう！ 個人的にめちゃくちゃ食べたいなと思ったのは、メロンばたけと言って3種のメロンが贅沢に乗せられてるかき氷です！ |
ひみつ堂の蜜のこだわり
ひみつ堂さんは蜜を作るとき、水とシロップを一切使用していないようです！
代わりに、厳選された果実と微量の砂糖しか使ってないんですって！美味しい上に体にいいなんて最高じゃないですか？
氷を削り出すのも手回しでやっているとか！？
今どんなかき氷が売られているか気になる方は、こちらもチェックしてみてくださいね！
http://himitsudo.com/natural_ice.html
甘味処いちょうの木
| 【座席数】 | 2名様以下でのご来店のみ受付 |
| 【営業時間】 | 11:30-17:00（火、木定休） |
| 【アクセス】 | 新馬場駅から徒歩3分 |
| 【住所】 | Ichounoki |
| 【かき氷】 |
ウォーターゲートケーキ(1500円） 芸大出身の店長さんが他にはないかき氷を作ろうとして創意工夫を凝らした結果できた超絶ユニークな商品が魅力。一つのフルーツから3から４つのかき氷に思いを馳せているそう！！！ 今の時期だと、ユニークなクッキーが載った状態で提供される【すももスクランブル】がイチオシみたい！ |
CAFE BINGO
| 【座席数】 | 115席 |
| 【営業時間】 | 平日10:00~23:00土日祝10:00~23:30 |
| 【アクセス】 | 新大久保駅からすぐ |
| 【住所】 | CAFE BINGGO 新大久保本店 |
| 【かき氷】 |
韓国系カフェなので、かき氷のことはビンスというそう！ パイナップルビンス パイナップルを丸ごと使っていてフルーツの盛りだくさん度がすごいですね！！ 他にも、スイカビンスやマンゴービンス等があり、丸ごとくり抜かれたフルーツがこれでもかと積み上げられ、極め付けにアイスバーが突き刺さっているそうです！！！ |
いかがだったでしょうか？今回は、夏にぴったりのかき氷屋さんを紹介しています。ぜひ訪れてみてくださいね！
それでは良い週末をお過ごしください！！！
ガクセイ基地 公式SNS 📢
